Beskrivelse
Kort om denne special
- 49% på 4-retters frokostmenu hos Restaurant Gabrielle
- 4 hjerter i Jyllands-Posten
- Søster-restaurant til Michelin-anbefalede Norrlyst og Theo
- Klassiske, franske smage og pariserstemning i Indre By
- Kan bruges mandag-lørdag, kl. 12:00-16:00
- Kan bruges fra d.d. til og med 15. maj 2024
Parisisk stemning
Gabrielle er gennemført fransk og tager dig med til Paris i både smag og indretning.
Som en hyggelig parisisk-inspireret bistro, byder Gabrielle på ægte fransk stemning med gamle, rustikke vitrineskabe, mahognitræ, duge og høje levende lys på bordene. Der er specialimporteret marmor til bardisken og kræset om detaljegraden med lækker vintage, stilleben og finish.
Gabrielle er en hyggelig restaurantdestination på Vestergade i indre by, med uformel varme, charme og elegance. Her kan både familie og venner nyde et godt måltid i den intime og afslappede atmosfære med blød belysning, musik og et professionelt værtskab, der er klar med vidunderlig mad og vin-anbefalinger.
Kvalitet og bæredygtighed
Brugen af gode lokale råvarer er en vigtig del af køkkenfilosofien. Den talentfulde kok, Emil Eshardt (tidligere Søllerød Kro, Kadeau og AOC) har sammen med Gabrielles køkkenchef, Simon Slott, udtænkt de store tanker for menuen. Altid med udkig efter de bedste ingredienser, og råvarer i sæson.
Der arbejdes altid med omtanke for miljø og med bæredygtighed i fokus. Råvarerne til restauranten hentes hjem fra små, lokale og bæredygtige gårde – blandt andet Esromgaard og Kiselgården. Det økologiske kød kommer fra fritgående dyr hos Spis min gris. Fisken kommer fra Fiskerikajen, som fisker med respekt for havet.
En tur til Frankrig
Restauranten hylder den franske kulinariske arv, i elegant forening med nutidens gastronomiske innovationer. Denne frokostmenu vil vække associationer til de små restauranter i Paris’ mindste gader og vil for eksempel kunne bestå af:
- ‘Rørt tatar af økologisk okse med krydderurter og sennepsurt’
- ‘Brød på Ølandshvede fra Kornby Mølle med smør på hvidløg & timian’
- ‘Kuller en crouton med saltbagt knoldselleri, ristede hasselnødder og fiskefumé’
- ‘Mørk chokolade-fondant og iscreme på tongabønne’.
Du har samtidig mulighed for at udforske det omhyggeligt kuraterede vinkort, med vine som komplementerer menuens retter.
